Operator Kaasmakerij / Kaasmaker

De functie

Als Kaasmaker / Operator Kaasmakerij ben je verantwoordelijk voor het bereiden en bewerken van kaaswrongel en het afvullen en transport van kaasvaten. Je draagt zorg voor de reststromen en bijproducten waarbij deze worden bewerkt, opgeslagen en afgeleverd. Je levert een grote bijdrage aan de smaak en kwaliteit van de kaas die door jouw vaardigheden wordt bepaald. Jij ziet vanuit deze rol toe op het juiste procesverloop en signaleert proces- en technische storingen.

Het team

Je komt te werken in ons team van Kaasmakers, deze enthousiaste en ondernemende collega’s hebben kwaliteit, betrokkenheid, trots en eigenzinnigheid op nummer één staan. Samen zorg je ervoor dat het gehele proces vlekkeloos verloopt.

 

Dit ga je doen

• Je treft voorbereidingen voor de werkzaamheden bij de wrongelbereiding (wrongel is het voorstadium van kaas) en bereid de wrongel. Ontvangen van kaasmelk en zorg dragen voor het afvoeren van de weistromen naar de voorfabriek;
• Daarnaast neem je melk- en weimonsters en bepaal je de vet- en eiwitgehaltes;
• Controleer en bestuur je op de operator panels voorafgaande en tijdens de productie processen aan de hand van processpecificaties, meldingen en statussen;
• Bewaak je doseringen van de benodigde ingrediënten in de juiste hoeveelheid en temperatuur in de bereidingsbakken en voeg je indien nodig handmatig ingrediënten en hulpstoffen toe;
• In geval van storing weet je het proces bij te sturen door handmatige acties ter voorkomen dat er afwijkingen zijn van het product;
• Je signaleert afwijkingen en proces- of technische storingen, daarnaast los je eenvoudige storingen op en meld je complexe storingen aan leidinggevende.

Wat verwachten we van je?

Je beschikt over een MBO werk- & denkniveau (minimaal niveau 3) en je wilt graag een vak in de praktijk leren waarbij je mogelijk kan doorgroeien. Je bent bereid tot het werken in ploegendiensten (5-ploegen) en werkt graag in een werkomgeving waar op een duurzame manier voeding wordt geproduceerd. Daarnaast heb jij een positieve en actieve werkhouding en je wilt je graag voor 100% inzetten om samen te werken aan de kwaliteitskazen die wij maken.

Wat bieden wij?

Werken bij CONO Kaasmakers betekent een fijne werkplek, midden in de Beemster op maar 20 minuten rijden van Amsterdam. Met volop mogelijkheden om je duurzaam te ontwikkelen en ruimte om je ideeën uit te voeren. Samen met je collega's maak je de lekkerste kaas en onderscheidende ingrediënten voor de foodindustrie. Werken bij CONO Kaasmakers betekent werken in een team binnen een cultuur waar kwaliteit, bevlogenheid, betrokkenheid, trots en eigenzinnigheid volop aanwezig zijn. Om te blijven leren bieden we opleidingen zodat je jouw vaardigheden en kennis kunt uitbreiden. Natuurlijk past hierbij een marktconform salaris met bijbehorende secundaire arbeidsvoorwaarden. 

Ben je nieuwsgierig geworden naar hoe wij nu echt de lekkerste kaas maken? Dan horen we graag van je!

Passie voor kaas is niet gebonden aan achtergrond. Als jij je herkent in wat wij belangrijk vinden: betrokkenheid bij je collega's en ons bedrijf, kwaliteit en duurzaamheid, dan nodigen we je graag uit om te solliciteren. Mocht je vragen hebben over deze functie en/of onze organisatie, dan kun je contact opnemen met Marleen Konijn (afdeling HR, T: 0299 – 689 200). 

Solliciteer Direct